Vegetarisches Pulao-Reis

Vegetarischer Pulao-Reis ist ein köstliches und gesundes Reisgericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse, Reis und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe und Feiern, aber auch für die tägliche Küche. Es ist ein Ein-Topf-Gericht, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 1 Tasse Reis
• 1 mittelgroße geschnittene Zwiebel
• 1/2 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 1 gehackte Karotte
• 5-6 gehackte Bohnen
• 1/4 Tasse grüne Erbsen
• 2 Teelöffel Öl oder Butterschmalz
• 1 Teelöffel Matar-Pilz-Masala
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 5 Pfefferkörner
• Salz zum Abschmecken

1. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar abläuft. Den Reis mindestens 30 Minuten lang in Wasser einweichen.
2. Öl oder Butter in einer tiefen Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen. Kreuzkümmel, Pfefferkörner und Zwiebel hinzugeben. 2 Minuten anbraten und dann Blumenkohl, Karotten, Bohnen, Erbsen und Matar Mushroom Masala hinzufügen. Umrühren und zugedeckt 2 Minuten kochen lassen.
3. Den eingeweichten Reis mit 2,5 Tassen Wasser und etwas Salz hinzufügen. Zugedeckt kochen, bis das Wasser verdunstet und der Reis gar ist. Mit Koriander garnieren und mit Joghurt-Raita servieren.