Linsen Dal Makhani
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Linsen Dal Makhani

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Ein beliebtes Linsenrezept | Proteinreich, kalorienarm und vegan.

Eine Packung kocht für 3 Portionen.

Schärfegrad: 🌶️🌶️ (2 von 3)

Zubereitung:

  1. Wichtig: Je nach Linsentyp weicht die Kochzeit und Wassermenge ab, bitte die Zubereitungsempfehlung der Linsen beachten. Weiche die Linsen 30 Minuten lang ein (mit kochendem Wasser übergießen).

  2. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, die fein gehackten Tomaten und die Dal-Makhani-Gewürzmischung sowie Salz nach Geschmack hinzugeben und 3-5 Minuten braten.

  3. Die eingeweichten Linsen, 1 gehäuften TL Salz sowie 500ml Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen, dann 30-40 Minuten lang bei niedriger Hitze und ohne Deckel weiter köcheln.

  4. Die Butter, die Bohnen und Crème Fraîche hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren und mit Naan Brot oder Reis servieren.

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Frisch dazu:

150g schwarze Linsen150g rote Kidney-Bohnenaus der Dose200g Tomaten2EL Butter2EL Crème Fraîche

Linsen Dal Makhani ist ein beliebtes vegetarisches Gericht aus dem nördlichen Teil Indiens, das für seinen reichhaltigen und cremigen Geschmack bekannt ist. Das cremige und reichhaltige Linsengericht besteht aus schwarzen Linsen und Kidneybohnen, die in einer butterartigen Tomatensoße gekocht werden.

 Die Linsen und Bohnen werden zunächst eingeweicht und dann gekocht, bis sie weich und cremig sind. Für die Soße werden die Tomaten in Butter angebraten, bis sie weich sind und duften. Die Gewürzmischung Linsen Dal Makhani von Aruhma wird der Mischung hinzugefügt und gekocht, bis sich eine dicke und köstliche Soße bildet. 

Die gekochten Linsen und Bohnen werden dann zu der Soße gegeben und mehrere Stunden bei schwacher Hitze gekocht und mit einem Hauch von Sahne oder Butter verfeinert. Durch dieses langsame Garen verschmelzen die Aromen miteinander, was zu einer reichhaltigen und samtigen Textur führt, die für dieses Gericht charakteristisch ist. Das Rezept für die Zubereitung von Linsen Dal Makahani zu Hause ist auf der Rückseite unserer Packung abgedruckt. 

Der Gesamtgeschmack von Dal Makhani ist cremig, mild gewürzt und beruhigend. Die Soße auf Tomatenbasis ist leicht pikant, mit einer Süße, die von der Zugabe von Butter und Sahne herrührt. Die Gewürze im Aruhma-Paket sind ausgewogen, wobei Kreuzkümmel und Koriander für Wärme und Tiefe sorgen, während Garam Masala für Komplexität und Aroma sorgt. Dal Makhani wird oft mit Reis oder indischem Brot, wie Naan oder Roti, serviert und mit frischen Korianderblättern garniert. Insgesamt hat das Gericht einen warmen und gemütlichen Geschmack, der sicher satt macht. Es ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Vegetarier oder alle eignet, die eine köstliche und sättigende Mahlzeit suchen. Das Gericht wird auch gerne bei Hochzeiten, Festen und anderen besonderen Anlässen in Indien serviert.

Gewicht0.02 kg
Maße17 × 11 × 1 cm


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