Rajma Masala

Rajma masala ist ein beliebtes vegetarisches Gericht aus Nordindien, bei dem rote Kidneybohnen in einer würzigen Tomatensoße gekocht werden. Das Gericht ist für seinen reichhaltigen und herzhaften Geschmack bekannt, mit einer Kombination aus warmen Gewürzen und einer leicht pikanten Tomatensauce.

Die schnelle und einfache Soße für Rajma Masala wird durch das Anbraten von Tomaten in Öl hergestellt, bis sie weich und duftend sind. Die Gewürzmischung Rajma Masala von Aruhma enthält eine Vielzahl von Gewürzen sowie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln usw., die dann zu einer dickflüssigen und schmackhaften Sauce verarbeitet werden.

Die roten Kidneybohnen werden in die Sauce gegeben und köcheln gelassen, bis sie zart und gar sind und die Aromen der Sauce aufnehmen. Das Gericht erhält durch die pürierten Bohnen eine dicke und cremige Konsistenz und durch die Sauce einen leicht pikanten und würzigen Geschmack. Insgesamt hat Rajma Masala ein reiches und komplexes Geschmacksprofil, das sowohl beruhigend als auch befriedigend ist. Die warmen Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe, während die würzige Tomatensauce einen schönen Kontrast zur Cremigkeit der Bohnen bildet. Es wird oft mit Reis oder Naan-Brot serviert und ist ein beliebtes Gericht für Vegetarier und Nicht-Vegetarier gleichermaßen.